Simple et rapide à réaliser et tellement rafraîchissante, cette recette de soupe froide de melon d'eau au basilic est idéale pour faire un repas estival aux mille saveurs. Ajoutez aux ingrédients de base du gingembre, du miel et du vinaigre de riz afin de faire de cette recette de la chef Caroline Mc Cann un plat haut en saveurs! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier Garden-party

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 10 min
  • Préparation 10 min
  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de melons d'eau épépiné coupé en cubes
    • 165 ml (2/3 tasse) de framboises
    • 90 ml (1/3 tasse) de fraises équeutées
    • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
    • 10 ml (2 c. à thé) de miel
    • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
    • 10 feuilles de basilic ciselées
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation
    1. Combiner le melon d'eau, les framboises, les fraises, le gingembre, le miel, le vinaigre de riz, le sel et le poivre dans le récipient du robot culinaire.

    2. Mixer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse.

    3. Passer la soupe au tamis. Ajouter le basilic, saler et poivrer. Réfrigérer avant de servir.

Commentaires

(1)
Communauté
27 juillet 2013 @ 18h42
Une recette tres rafraichissante qui a eu un franc succes lors d une soiree! Merci

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!