• Durée totale : 35 min
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Ingrédients
    • 2 courgettes
    • 2 carottes moyennes
    • 3 abricots, coupés en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de perles de bocconcini
    • 250 ml (1 tasse) de viandes hachée maigre ou 375 ml (1 1/2 tasse) de sans-viande hachée végé
    • 6 feuilles de menthe, ciselées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive ou d'avocat
    • 1 citron, pour le jus
    • Sel et poivre noir du moulin
Bon à savoir !

→ Pour cette recette, vous pouvez également faire des spirales de concombres, de betteraves ou de patates douces.

  • Préparation
    1. À l’aide d’un spiraliseur, faire des spirales avec les deux courgettes et les deux carottes et mettre dans un bol.

    2. Ajouter les abricots, les perles de bocconcini, la viande hachée ou la sans-viande hachée, la menthe et mélanger.

    3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre et verser sur la salade. Mélanger à nouveau et servir.

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