Si vous aimez la cuisine asiatique, cette recette de riz basmati, façon riz frit, de Caroline Mc Cann est pour vous! Et comme elle est prête en 35 minutes top chrono, vous voilà avec un plat de semaine facile et rapide à préparer. La chef vous propose du canard, mais bien sûr, vous êtes libre de remplacer cette viande par un choix plus économique, comme le poulet.

→ Cette recette fait partie du TOP : 15 recettes faciles pour cuisiner le riz

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
    • 2 gousses d'ail, écrasées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
    • Une pincées de sel
    • 2 oeufs
    • 500 ml (2 tasses) de riz basmati cuit
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
    • Une pincée de poivre moulu
    • 200 g (7 oz) de canards de Pékin cuit, désossé et effiloché
    • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout en julienne, cuits
    • 3 oignons verts, hachés finement
    • Feuilles de coriandre, au goût
    • Quatiers de limes, au goût
    • Arachides rôties, en garniture
  • Préparation
    1. Faire chauffer un wok à feu moyen puis ajouter l'huile végétale. Ajouter l'ail, le sel et faire mijoter.

    2. Incorporer les œufs et remuer, sans trop faire cuire. Ajouter le riz, baisser le feu et mélanger. Faire frire le riz.

    3. Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin, le gingembre, le poivre et continuer à frire jusqu'à ce que la sauce soya soit absorbée.

    4. Ajouter les oignons verts, le canard et bien mélanger.

    5. Servir le riz avec un peu de coriandre, de lime, d'arachides et de pois mange-tout.

Commentaires

(1)
Communauté
2 mars 2014 @ 19h08
Par qu'elle ingredient je peux remplacer l'oeuf ds cette recette merci
Foodlavie
Bonjour! Vous pouvez simplement l’omettre, votre riz sera tout aussi bon!

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