Vivez l'Italie grâce à cette recette de pizza de Caroline McCann! Son secret? Une sauce tomate maison à base de tomates et de vinaigre de xérès. E guise de garniture, déposez des tranches de mozzarella di buffala, un fromage frais qui apportera une touche sophistiqué à votre pizza.

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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min

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  • Ingrédients
    • Pâtes à pizza
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
    • 24 feuilles de basilic
    • 8 tranches de prosciutto
    • 100 g (4 oz) de mozzarella di bufala
    • 10 ml (2 c. à thé) de flocons de piment
    • 16 champignons de Paris trachés
    • 170 ml (2/3 tasse) de parmesan râpé
    • Sel et poivre, au goût
    • Pour la sauce tomate
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 oignon haché fin
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 800 ml (3 tasses) de tomates coupées en dé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
  • Préparation
    1. Dans une casserole, faire sauter l'oignon, l'ail et les tomates dans l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre de xérès, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min.

    2. Donner la forme d'un cercle à la pâte et la badigeonner d'huile d'olive.

    3. Étendre la sauce tomate sur la pâte et la garnir la pizza de prosciutto, de champignons, de fines tranches de mozzarella et feuilles de basilic. Saupoudrer de flocons de piment et de parmesan.

    4. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Faire cuire la pizza de 15 à 20 min.

  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix

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