En utilisant une pâte à pizza au blé entier, du fromage cottage 1% et du fromage mozzarellissima léger, vous augmentez les valeurs nutritives de votre pizza sans couper de plaisir! Une recette présentée par Caroline McCann dans l'émission Manger allégé, c’est facile.

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 moyen oignon, pelé et émincé finement
    • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
    • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomates réduit en sel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d'origan, haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil, haché finement
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 boule de pâte à pizza au blé entier
    • 30 tranches de pepperoni de dindon
    • 1 gros poivron vert, pépins retirés et coupé en tranches
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de fromage mozzarellissima léger, râpé
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage 1% égoutté
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine de maïs

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  • Préparation
    1. Débuter la préparation de la sauce à pizza:  Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et laisser colorer 4 minutes.  

    2. Quand les oignons sont colorés, ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson 2 minutes en brassant de temps à autre pour éviter que l’ail brûle.

    3. Ajouter le coulis de tomates et les herbes hachées. Assaisonner. Laisser mijoter 2 minutes et réserver.

    4. Préchauffer le four à 450˚F et badigeonner une plaque à pâtisserie d’huile végétale.

    5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la boule de pâte en un disque de 30 cm (12 po) de diamètre en formant une bordure épaisse. Ajouter de la farine de maïs pour éviter que la pâte colle. Transférer sur la plaque à pâtisserie huilée.

    6. Étaler la sauce tomate aux oignons et aux herbes sur la pâte et le fromage mozzarellissima râpé. Ajouter les pepperonis de dindon et déposer les tranches de poivrons verts sur le dessus.

    7. Enfourner et cuire environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite en dessous.

    8. Terminer par le fromage cottage déposé sur toute la surface de la pizza.

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