Une délicieuse recette de pancakes à la courgette présentée par foodlavie.

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 1 h 5 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 50 min
  • Ingrédients
    • 2 courgettes râpée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons Vidalia, râpé
    • 2 gros oeufs, les blancs et les jaunes séparés
    • 90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel kocher
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
    • 65 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes hachées (persil, estragon, aneth)
    • Huile végétale
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Dans un bol, mélanger les courgettes, l'oignon et les jaunes d'œufs. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre et le paprika fumé.

    2. Dans un bol, à l'aide une mixette, monter les blancs d'œufs en neige. À l'aide d'une spatule, incorporer les blancs d'œufs montés au mélange de courgettes, en pliant.

    3. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et d'huile végétale. Lorsque le beurre est fondu, ajuster le feu à moyen-doux et verser une grosse cuillère à soupe de mélange à pancake dans la poêle. Cuire la pancake environ 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Répéter pour tout l'appareil à pancakes.

    4. Mettre de l'huile et du beurre sur une plaque à pâtisserie. Mettre les pancakes sur la plaque et enfourner 30 minutes. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et ajouter les herbes fraîches. Servir les pancakes accompagnées de beurre aux herbes.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(2)
Lorraine Parent
4 septembre 2018 @ 8h24
Une belle recette! Pour un petit déjeuner ou un brunch … Excellente, élégante…. elle vous plaira et vos invités se régaleront.
Communauté
30 juillet 2011 @ 15h56
Je viens de faire cette recette et toute la famille a adorer. C'est léger et gouteux et très bons. Je côte mes recetes sur 5 et celle-là obtient un 4.5 dans mon livre!

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!