Une délicieuse recette de nouilles et légumes sautés au miso d’orge présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • Nouilles au choix
    • Légumes aux choix coupés en juliennes
    • Pour la vinaigrette
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miso d'orge
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame rôti
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation
    1. Mélanger le miso, le vinaigre de riz, le sambal oelek, la sauce soya et le gingembre au robot culinaire.

    2. Actionner le robot culinaire à faible intensité et émulsionner en ajoutant doucement les huiles.

    3. Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Dans une poêle, faire sauter les légumes en juliennes quelques minutes à feu vif.

    4. Assaisonner la vinaigrette, arroser les nouilles et les légumes sautés et servir.

  • Nutrition
  • Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
Communauté
31 août 2012 @ 9h35
Pouvons nous remplacer le miso par du miso soya et riz si nous trouvons pas de miso d'orge?

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