Une mousse aérienne et légèrement sucrée qui se prépare rapidement et qui peut se décliner en plusieurs desserts faciles, voici ce que vous propose la chocolatière Juliette Brun. Dans cette recette, vous avez l’option de servir la crème au chocolat blanc aussitôt après sa confection ou encore de la laisser durcir au réfrigérateur pour en faire une mousse. À vous de choisir votre option favorite! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 8 mousses au chocolat légères et goûteuses

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  • Durée totale : 2 h 15 min
  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 2 h

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  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
    • 150 g (1 tasse) de chocolat blanc
    • 125 g (4 oz) de fromage à la crème
    • 15 g (1 c. à soupe) de sucre en poudre
    • Une pincée de sel
  • Préparation
    1. Verser la crème dans un bol et la fouetter jusqu'à ce qu’elle soit ferme et qu’elle forme des pics.

    2. Dans un autre bol, faire fondre le chocolat blanc. Attention, il a tendance à brûler plus facilement dû à sa haute teneur en sucre! 

    3. Dans un dernier bol, fouetter le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit soyeux et lisse. Ajouter le chocolat blanc fondu et la pincée de sel.

    4. Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et de chocolat blanc. Servir immédiatement comme crème ou verser dans des verrines et laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 heures pour obtenir une mousse.

  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs

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