Cette recette de gelée de vin blanc au poivre rose et aux baies de genièvre est parfaite pour offrir en cadeau d'hôtesse. Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette de gelée est indispensable pour accompagner vos plateaux de fromages, dans le temps des fêtes. Essayez-la avec un morceau de camembert, vous serez séduit!

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  • Durée totale : 3 h 30 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Réfrigération 3 h
  • Ingrédients
    • 375 ml (1 3/4 tasses) de vin blanc
    • 65 ml (1/4 tasse) de jus de citron
    • 1 enveloppe de gélatine Knox en poudre
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre rose
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de baies de genièvre
    • 565 ml (2 1/4 tasses) de sucre
  • Préparation
    1. Verser un peu du vin mesuré dans un petit bol et ajouter la gélatine.

    2. Dans une grande casserole, combiner le reste du vin, le jus de citron et les deux épices. Porter à ébullition en remuant fréquemment.

    3. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien dissout. Cuire 1 minute à feu élevé.

    4. Réduire le feu à minimum. Ajouter la gélatine gonflée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute.

    5. Verser dans des pots préalablement stérilisés(en répartissant bien les épices) et réfrigérer 3 heures au minimum

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