• Durée totale : 15 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Ingrédients
    • Note : La recette originale a été prévue pour 6 personnes
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 20 ml (4 c. à thé) de feuilles de thé Earl Grey
    • 335 ml (1 1/3 tasses) de chocolat noir Cacao Barry 75 %, haché ou en pistoles
Bon à savoir !

Chocolat recommandé : Cacao Barry, Tanzanie à 75 %

  • Préparation
    1. Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition. Retirer du feu et rajouter les feuilles de thé. Laisser infuser 10 min. Filtrer pour enlever les feuilles de thé du lait.

    2. Verser graduellement le lait chaud sur le chocolat, en mélangeant pour obtenir une texture lisse.

    3. Remettre sur feu doux pour épaissir, en fouettant pour obtenir une mousse onctueuse.

    4. Servir dans une chocolatière ou dans de jolies tasses.

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