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Comment réussir une sauce béchamel

Comment réussir une sauce béchamel

Réaliser une sauce béchamel du premier coup, c'est simple et facile avec les conseils du chef Jonathan Garnier. Vous devez premièrement faire chauffer le lait dans une casserole, faire fondre le beurre dans une autre casserole et y ajouter la farine. Incorporez le lait chaud à ce mélange, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade moulue pendant que la sauce épaissit tranquillement. N’oubliez pas la touche finale du chef : le fromage gruyère râpé pour obtenir une sauce Mornay! Utilisez votre sauce pour garnir un macaroni au fromage, un croque-monsieur gourmand ou un vol-au-vent!

→ Voir la recette complète de sauce béchamel

  • Collaborateur: Zeste
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