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Comment faire son bacon maison

Comment faire son bacon maison

Olivier Brière de la Boucherie Auclair à Sainte-Julie vous encourage à préparer votre bacon à la maison. Pour ce faire, achetez chez votre boucher un flanc de porc, cette partie bien charnue en viande et en gras. Selon Olivier, « c’est le mélange des deux qui fait en sorte que le bacon est si bon! » Pour les épices, c’est très simple, il vous faut de la cassonade, du sel et du poivre, des baies de genièvre moulues. Pour en savoir davantage, visionnez la capsule!

  • Année de production: 2018
  • Collaborateur: Olivier Brière
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