Tartares

Tartares

Fraîcheur et finesse en bouche sont les principales qualités que l’on recherche dans un tartare. Composé d’un poisson ou d’une viande crue finement coupée et aromatisée, ce repas se consomme sur de minces croûtons de pain. C’est là tout le plaisir gastronomique. Les recettes de tartares sont nombreuses, mais les plus populaires restent celles au saumon et au bœuf. Assorti de câpres, cornichons, avocat ou même de fraise ou de mangue, le tartare est un mets qui a fait ses preuves. Déjà charmé par ce plat? Essayez le tartare de thon, de pétoncle ou de cerf.

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