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Voici une délicieuse recette de vinaigrette César maison! 

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  • Durée totale : 5 min

  • Préparation 5 min
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  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) d'huile végétale ou de tournesol
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 1 jaune d'oeuf
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 37,5 ml (2 1/2 c. à soupe) de câpres hachées
    • 2 filets d'anchois hachés
    • Sel et poivre au goût
    • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat haché
  • Préparation

    1. Hacher l’ail, les câpres, les anchois ainsi que le persil.

    2. Mettre tous les ingrédients dans un bol sauf l’huile, le parmesan et le persil. À l’aide d’un pied mélangeur, émulsionner le tout en ajoutant l’huile en filet.

    3. Ajouter le persil et le parmesan. Bien mélanger et servir avec une salade de type César.

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