- Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 65 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés
- 250 ml (1 tasse) de poireaux (parties verte et blanche), coupés en rondelles
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, coupées en dés
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de consommé
- Sel et poivre, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de crème
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
- Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et les poireaux. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 min, à feu très doux. Ne pas faire colorer les légumes.
Ajouter les pommes de terre crues, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Passer ensuite au presse-purée ou à la passoire fine, en écrasant bien les légumes.
Ajouter le lait ou la crème à la soupe. Faire chauffer en remuant environ 15 à 20 minutes. Verser ensuite dans un plat et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Garnir alors de ciboulette.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!