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Tartes fines au prosciutto et bocconcini

par 7 Jours
Quantité : 4 portions
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Tartes fines au prosciutto et bocconcini
Crédit photo : Guy Beaupré

  • Durée totale : 1 h 45 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 90 min
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  • Ingrédients
    • 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique
    • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
    • 4 rondelles de pâte feuilletée d’environ 15 cm (6 po) de diamètre
    • 8 tranches de prosciutto coupées en deux
    • 16 bocconcinis coupés en deux
    • 180 ml (3/4 tasse) de mozzarella râpée
    • 250 ml (1 tasse) de roquette
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Préparation

    1.  Dans un chaudron, combiner le vinaigre balsamique et le sucre, et faire réduire de moitié, à feu moyen, 1 heure.

    2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

    3. Mettre les rondelles de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, puis y répartir le prosciutto, les bocconcinis et la mozzarella.

    4. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

    5. À la sortie du four, mélanger la roquette et l’huile d’olive dans un cul-de-poule, puis en garnir les tartes. Arroser de la réduction de vinaigre et servir aussitôt.

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