Pour cette recette de tarte aux pommes du chef Jonathan Garnier, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée et de pommes vertes taillées à la mandoline. Saupoudrez ensuite du sucre à glacer, de la cannelle et ajoutez quelques noix de beurre pour compléter avant d'enfourner! Simple et savoureux! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier Fête des Mères

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Ingrédients
    • 3 pommes Golden, pelées
    • 1 pâte feuilletée au beurre, du commerce
    • 1 pincée de cannelle
    • 90 ml (6 c. à soupe) de sucre à glacer
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
  • Préparation
    1. Préchauffez le four à 200°C (400° F), la grille au centre.

    2. À l'aide d'une mandoline, tailler les pommes en tranches fines.

    3. Sur une plaque de cuisson, tapissée de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, dérouler la pâte feuilletée. Couper la pâte en cercle de 8 pouces.

    4. Disposer les tranches de pommes sur la pâte.

    5. Saupoudrer les pommes, de la pincée de cannelle et de 45 ml (3 c. à table) de sucre à glacer.

    6. Répartir les cubes de beurre sur la tarte et laisser cuire au four pendant 35 min.

    7. Sortir la tarte. Passer le four en mode « gril » (broil). Saupoudrer le dessus de la tarte du reste de sucre à glacer et remettre au four 3 min.

    8. Au moment du service, garnir chaque portion d'une boule de glace au caramel.

Voir la vidéo de la recette

Commentaires

(1)
Communauté
14 novembre 2015 @ 16h50
Petite question concernant la glace au Dulce Leche qui m'a semblé divinement garnie de caramel, de quelle marque s'agit-il SVP ?
Foodlavie
Bonjour Denis, effectivement, elle semble absolument délicieuse! Il s'agit d'une crème glacée artisanale. Je vous invite à consulter notre liste de bonnes adresse pour trouver un glacier près de chez vous: http://www.zeste.tv/bonnes-adresses/les-glaciers/ Merci et bonne dégustation!

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