Une recette de salade de tortellinis et poivrons, géniale pour la boîte à lunch ou pour un repas en famille, présentée par Antoine Sicotte.

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
Ingrédients
  • 400 g (14 oz) de tortellinis au fromage
  • 1 poivron rouge, haché finement
  • 1 poivron orange, haché finement
  • 1 poivron jaune, haché finement
  • 15 mL (1 c. à soupe) d'origan
  • 85 mL (1/3 tasse) d'huile d'olive
  • 45 mL (3 c. à soupe) de jus de citron
  • Sel et poivre
  • Une pincée de muscade
  • 15 mL (1 c. à soupe) de parmesans râpé
  • Un peu de persil frais haché pour décorer
Bon à savoir !

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez faire revenir les poivrons rouges et orange (conservez les jaunes crus pour une touche fraîcheur). Des olives noires hachées ajouteront aussi de la couleur! Envie d’une texture différente? Pensez aux cœurs de palmier. De la verdure? Un peu de roquette et voilà! Les variations pour cette recette sont presque infinies!

Préparation
  1. Faire cuire les tortellinis selon les instructions. Égoutter et mettre dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et servir tiède. Saupoudrer de persil.

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