Salade de poulet à l'estragon dans un bol

par Zeste
Quantité : 4 portions
salade de poulet à l'estragon dans un bol

Les repas en bol, vous aimez? Essayez cette salade de poitrines de poulet tranchées agrémentée d'une vinaigrette crémeuse combinant mayonnaise, estragon et yogourt.

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  • Durée totale : 18 min
  • Préparation 8 min
  • Cuisson 10 min
Ingrédients
  • 4 tortillas moyennes
  • 2 poitrines de poulet, taillées en lanières
  • 1.25 L (5 tasses) de mesclun
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 orange), émincés
  • 2 gros oignons verts, hachés
  • 85 mL (1/3 tasse) de yogourts nature
  • Sels
  • Huile d'olive
  • Mayonnaises
  • Estragon séché
  • Vinaigre au choix
Préparation
  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Déposer les tortillas dans des contenants ronds allant au four (moules à gâteau, chaudrons, plats en céramique, etc.). Appuyer au fond pour qu'elles en épousent un peu la forme. Cuire au four 8 à 10 minutes.

  2. Durant ce temps, saler les lanières de poulet et les faire revenir dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, dans un peu d'huile. réserver lorsqu'elles sont cuites.

  3. Mélanger le yogourt avec le volume équivalent de mayonnaise. Ajouter l'estragon séché, au goût, puis saler.

  4. Dans un bol, mélanger le mesclun avec un peu d'huile d'olive et une touche de vinaigre au choix.

  5. Une fois les tortillas refroidies, y déposer le mesclun, les lanières de poulet, la mayonnaise à l'estragon, les poivrons et les oignons verts.

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