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Ramen au poulet et aux arachides

par 7 Jours
Quantité : 4 portions
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Ramen au poulet et aux arachides
Crédit photo : Bruno Petrozza

  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 2 poitrines de poulets, hachées au couteau
    • 1 oignons ciselé
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
    • 1 poivrons rouges, en lanières
    • 60 ml (1/4 tasse) d'arachides hachées
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de bouillon de poulet
    • 4 sachets (85 g) de nouilles ramen
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides hachées grossièrement
    • 3 oignons verts, ciselés
    • Sauce
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame grillé
    • 10 ml (2 c. à thé) de peperoncinis piquant
    • De 15 à 30 ml (de 1 à 2 c. à soupe) de miel
  • Préparation

    1. Préparer la sauce. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

    2. Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faire cuire le poulet haché 3 ou 4 minutes dans l’huile de sésame. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le poivron rouge et les arachides. Cuire 2 minutes. Ajouter la sauce réservée et le bouillon de poulet. Mélanger. Ajouter les nouilles ramen. Couvrir. Cuire doucement 3 ou 4 minutes. Mélanger délicatement.

    3. Au moment du service, garnir d'arachides hachées et d'oignons verts.

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Commentaires

(1)
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Évaluer cette recette
Danielle Lefebvre
3 avril 2024 @ 13h39
SUCCULENT! TRÈS GOÛTEUX! J' en raffole!

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