• Durée totale : 35 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min
Ingrédients
  • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
  • 600 g (20 1/2 oz) de poitrines de poulet ou de dinde en cubes
  • 1 oignon ciselé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de garams masalas
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
  • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomates
  • 1 boites de 398 ml de lait de noix de coco
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • Sel et poivre (au goût)
Préparation
  1. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis dorer les poitrines sans les faire cuire totalement. Les réserver de côté.

  2. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 2 min, puis l'ail, les épices et les noix.

  3. Ajouter le coulis de tomates, le lait de noix de coco et laisser cuire 5 min à feu vif.

  4. Verser le tout dans un bol et, à l'aide d'un pied mélangeur, réduire en purée. Ajouter le poivre de cayenne et mélanger.

  5. Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 10 min. Assaisonner.

  6. Servir avec un riz basmati et quelques légumes croquants.

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