Une délicieuse recette de potage de maïs, de pommes de terre et de lard fumé présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 38 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 23 min

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  • Ingrédients
    • Huile d'olive pour la cuisson
    • 1 oignon, haché finement
    • 4 tranches de lard fumé, coupé en petits dés
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1 cm
    • 1 poireau, tranché finement
    • 1 conserve de maïs en crème de 357g
    • 1 conserve de 200g de maïs sucré, égouttée
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
    • 500 ml (2 tasses) de lait 3,25 %
    • Sel de mer et poivre frais moulu
  • Préparation
    1. Dans un chaudron à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le lard fumé et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajouter les feuilles de laurier.

    2. Ajouter les pommes de terre et le poireau, et cuire 5-6 minutes, jusqu'à ce que le poireau soit tendre.

    3. Ajouter le maïs en crème, le maïs sucré, le bouillon et le lait. Remuer et laisser mijoter une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soit tendres. Ajouter le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement au goût si nécessaire. Servir dans des bols chauds.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(1)
Jezus Ducharme
20 février 2019 @ 8h55
Très bonne recette, mais meilleur en y ajoutant du sel d'ail au lieu du sel de mer et un peu de tabasco (pour ceux qui aime le piquant).
Foodlavie
Très bonne idée!

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