Cette recette de Poke bowl vous plaira si vous être amateurs de thon frais mariné dans un mélange délicieux de miso, de lime, de sésame, de coriandre et d'autres bons ingrédients frais et savoureux. Et que dire de la mayo épicée qui accompagne ce bol de poké? Rien d'autre que : Miam!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 5 recette de Poke bowls santé et colorés

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 20 min
  • Repos 10 min

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  • Ingrédients
    • Riz à sushi
    • 500 ml (2 tasses) de riz brun à sushi
    • 750 ml (3 tasses) d'eau
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mirin (facultatif)
    • thon mariné
    • 800 g (28 oz) de thons frais, sans peau et coupé en cubes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte miso
    • 15 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 65 ml (1/4 tasse) d'échalotes françaises, hachées nement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanches
    • 60 ml (4 c. à soupe) de tobiko
    • Quelques feuilles de coriandre
    • mayo épicée
    • 10 ml (2 c. à thé) de pâte de curry rouge
    • 65 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • Garnitures
    • 2 oignons verts hachés,
    • 1 avocat en tranches
    • 1 feuille de nori hachée en nes lamelles
    • 2 radis crus émincés
  • Préparation
    1. Pour le riz à sushi, rincer ce dernier sous l'eau de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.

    2. Dans un chaudron amener l'eau et le riz à ébullition, couvrir puis bais- ser le feu et laisser mijoter 40 minutes. retirer du feu et laisser reposer. Ajouter le vinaigre et le sel.

    3. Pour le thon mariné, mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol, ajouter le thon et laisser mariner 10 minutes au réfrigérateur.

    4. Déposer le riz au fond de quatre bols.

    5. Ajouter le thon et les garnitures de manière esthétique.

    6. Juste avant de servir, garnir d'un peu de la sauce mayonnaise épicée.

Commentaires

(1)
Mélissa Viau
20 mars 2018 @ 7h29
Oupsy 11 avocats tranchés ca fait beaucoup ça ;)
Foodlavie
Bonjour, En effet il y avait une petite erreur dans la recette, nous l'avons corrigée. Il s'agit bien d'un seul avocat requis, mais rien ne vous empêche d'en mettre plus! Merci pour votre commentaire et bonne recette!

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