Pâté chinois végétarien aux champignons et au boulgour

par Zeste
Quantité : 4 portion
Pâté chinois végétarien aux champignons et au boulgour

Ce pâté chinois végétarien est la meilleure façon de redécouvrir le classique « steak, blé d’inde, patate »!  Remplacez la viande par des champignons et du boulgour. Jetez aussi un oeil à ce chili végétarien de patates douces et lentilles!

 

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  • Durée totale : 1 h 45 min
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h
Ingrédients
  • 1 boîte de maïs en crème (398 ml)
  • 1 boîte de maïs en grains (398 ml)
Sans-viande
  • 227 g (8 oz) de champignons blancs de Paris
  • 1/2 oignon, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 8 ml (1/2 c. à soupe) de pâtes de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes en conserve
  • 165 ml (2/3 tasses) de gros boulgour, non cuit
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 585 ml (2 1/3 tasses) de bouillon de légumes
Pommes de terre
  • 690 g (6 tasses) de purée de pommes de terre
  • Quelques noix de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan, râpé
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  2. Pour préparer le sans-viande, au robot culinaire, réduire en purée les champignons et l’oignon. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen fort, puis ajouter les champignons. Cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés, puis intégrer les autres ingrédients du sans-viande. Bien mélanger, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes.

  3. Dans la même poêle, couvrir le sans-viande du maïs en crème et en grains, puis garnir de purée de pommes de terre. Parsemer de quelques noix de beurre et de parmesan. Cuire 35 minutes au four.

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