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Une délicieuse recette de panna cotta au dulce de leche présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 4 h 30 min

  • Préparation 1 h

  • Cuisson 30 min

  • Réfrigération 3 h
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  • Ingrédients
    • Panna Cotta
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 65 ml (1/4 tasse) d'eau
    • 1/2 sachet de gélatine
    • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec
  • Préparation
    1. Dulce :

    2. Combiner dans une casserole le sucre, le lait et le bicarbonate de soude et porter à ébullition à feu moyen.

    3. Brasser régulièrement et surveiller la préparation ; elle brûle très facilement ! Après une quinzaine de minutes, le mélange jaunit et épaissit. À partir de ce moment, brasser constamment et lorsque le dulce prend une teinte légèrement dorée, retirer du feu.

    4. Verser environ une cuillère à soupe dans le fond de 8 petits ramequins. Conserver le reste et entreposer les ramequins au frigo.

    1. Panna cotta :

    2. Mélanger la gélatine et l'eau et laisser gonfler. Pendant ce temps, combiner le lait et le reste du dulce dans une casserole et porter à ébullition.

    3. Dissoudre la gélatine dans le lait chaud et laisser tiédir une quinzaine de minutes. Incorporer le yogourt en pliant et verser dans les ramequins.

    4. Mettre au frigo pour 3 à 6 heures et déguster !

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

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