Muffins aux bananes, à l'érable et aux noix

par Zeste
Quantité : 12 portions
muffins aux bananes, à l'érable et aux noix

Idéale pour le temps des sucres, cette recette facile de muffins aux bananes réinventés à l'érable fera le bonheur de toute la famille. Ajoutez-y des noix de votre choix pour une touche croquante, et le tour est joué! 

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
Ingrédients
  • 30 mL  (2 c. à soupe) de crème sure
  • 3 mL  (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 37 mL  (2 1/2 c. à soupe) de beurre
  • 85 mL  (1/3 tasse) de sucre d'érable
  • 1 petit oeuf
  • 1 banane très mûre
  • 170 mL  (2/3 tasse) de farine non blanchie
  • 3 mL  (1/2 c. à thé) de vanille
  • 3 mL  (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  •  noix au choix
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

  2. Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre d'érable pendant 5 min. Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.

  3. Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate.

  4. Mélanger la poudre à pâte, la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en s'assurant de bien incorporer. Ajouter les noix et mélanger.

  5. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

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