- Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasses) de cassonade
- 3 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 300 ml (1 1/4 tasses) de lait 3,25 %
- Petits bonbons, au goût
- Glaçage fromage-vanille
- 1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec
- 250 ml (1 tasse) de sucre glace
- Extrait de vanille, au goût
Température du four : 180°C (350°F).
- Préparation
Préchauffer le four.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol, à l'aide d'un batteur à main, battre en crème le beurre et la cassonade 2 minutes. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
Dans un bol, mélanger la vanille et le lait.
Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Bien mélanger, en terminant avec les ingrédients secs.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer de petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Les aplatir légèrement. Faire cuire au centre du four de 12 à 15 minutes. Laisser tiédir.
Préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Garnir 1 galette de glaçage, puis la couvrir avec 1 autre galette. Écraser légèrement le biscuit jusqu’à ce que
la crème déborde un peu sur les côtés. Rouler les côtés des biscuits dans les bonbons.
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