Le houmous, plat typique de la cuisine moyen-orientale, est facile et rapide à cuisiner et est surtout très nourrissant! L'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous propose une variante intéressante au houmous traditionnel en utilisant des légumineuses mélangées plutôt que des pois chiches. Un houmous différent à savourer en entrée ou en accompagnement.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 8 recettes de houmous maison à partager et de notre TOP : 15 aliments pour être en bonne santé!

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  • Durée totale : 5 min
  • Préparation 5 min
  • Ingrédients
    • 540 ml (2 1/8 tasses) de mélange de légumineuses, rincées et égouttées (1 conserve)
    • 1 gousse d'ail (dégermée)
    • 1 citron (jus et zeste)
    • 125 ml (1/2 tasse) de tahini
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame noir
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulvériser.

    2. Goûter et assaisonner de sel et de poivre au goût.

    3. Servir avec des crudités et/ou des biscottes.

    4. Décorer avec des feuilles de coriandre fraîches, des graines de sésame noir et un filet de l'huile d'olive.

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