Le houmous, plat typique de la cuisine arabe, est facile et rapide à cuisiner et est surtout très nourrissant! Hugo vous propose sa recette d'houmous aux légumineuses à savourer en entrée ou en accompagnement.

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  • Durée totale : 5 min
  • Préparation 5 min
Ingrédients
  • 540 mL (2 1/8 tasses) de mélange de légumineuses, rincées et égouttées (1 conserve)
  • 1 gousse d'ail (dégermée)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 125 mL (1/2 tasse) de tahini
  • 30 mL (2 c. à soupe) de graines de sésame noir
  • 60 mL (1/4 tasse) d'eau
  • 60 mL (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 125 mL (1/2 tasse) de coriandre fraîche
  • Sel et poivre
  • 30 mL (2 c. à soupe) de graines de sésame noir
Préparation
  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulvériser.

  2. Goûter et assaisonner de sel et de poivre au goût.

  3. Servir avec des crudités et/ou des biscottes.

  4. Décorer avec des feuilles de coriandre fraîches, des graines de sésame noir et un filet de l'huile d'olive.

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