Une délicieuse recette d'hamburger steak de luxe présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 32 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min

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Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 4 grosses pommes de terre à chair jaune
    • Gros sel
    • Beurre pour la cuisson
    • Sel et poivre
    • 250 g (9 oz) de beurre noisette
    • 2 oignons espagnols émincés
    • 2 gros poivrons verts
    • 600 g (21 oz) de bison haché
    • 50 ml (1.7 fl oz) de sauce BBQ
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce anglaise
  • Préparation
    1. Dans un four à 400°F (200°C), disposer les pommes de terre sur un lit de gros sel et cuire pendant 45 minutes.

    2. Lorsqu'elles sont cuites, récupérer la chaire et l'écraser à la fourchette.

    3. Pour le beurre noisette : Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis réserver au frais.

    4. Assaisonner les pommes de terre écrasées de sel et de poivre, puis monter au beurre noisette.

    5. Émincer les oignons et les poivrons.

    6. Dans un bol, mélanger le bison haché, la sauce bbq et la sauce anglaise. Assaisonner de sel et de poivre.

    7. Façonner en boulettes et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, dans une poêle bien chaude. Réserver.

    8. Dans la même poêle, mettre les oignons et les poivrons, puis les faire revenir.

    9. Dans une assiette, dresser les pommes de terre, la boulette et le mélange d'oignons et de poivrons.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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