Le chef Manu Feildel nous prouve dans ce cocktail sans alcool que le mariage de la noix de coco et de l’ananas est, une fois de plus, savoureux et rafraîchissant. Avec l’ajout de la lime et de litchis, c’est le mocktail parfait pour profiter de l’été, sans les excès!

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier Barbecue

 

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  • Durée totale : 10 min
  • Préparation 10 min
  • Ingrédients
    • 4 noix de coco fraîches
    • 1 ananas
    • 8 limes
    • 8 feuilles de lime
    • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
    • 1 boîte de litchi en conserve
    • Noix de coco séchée
    • Grenadine
  • Préparation
    1. Tailler une lime en petits morceaux. Dans un secoueur (shaker), déposer la lime et ajouter 1 c. à soupe de cassonade, 2 feuilles de lime et piler le tout à l'aide d'une brochette de bois.

    2. Ouvrir une noix de coco fraîche et ajouter le jus de la noix dans le secoueur. Bien mélanger. Verser le mélange dans la noix de coco vidée de son jus, ajouter un trait de grenadine et quelques morceaux d'ananas et de litchis. Couper un quartier de lime, rouler dans la noix de coco déshydratée et fixer à l'aide d'une ombrelle à cocktail sur le rebord de la noix de coco.

    3. Répéter toutes ces étapes pour chaque cocktail et servir.

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