Dans un monde culinaire en constante transformation, la chef propriétaire Swaneige Bertrand contribue à ce que la culture autochtone contemporaine y fasse sa marque. Sa cuisine empreinte des riches parfums de terroir et de grands espaces vous fera vivre un voyage des plus gastronomiques.

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Biographie

Swaneige Bertrand est de la nation Acho Dene koe des Territoires du Nord-Ouest ainsi que Québécoise. Elle a grandi avec ses sœurs, entourée de livres et de pinceaux pour peinturer. C’est donc dès l’enfance qu’elle a commencé à développer les compétences requises pour devenir l’artiste multidisciplinaire qu’elle est aujourd’hui. Formée au Collège John Abbott en Design Théâtral, Swaneige a commencé sa carrière dans le milieu en tant que technicienne son et lumières pour l’Office National du Film. Elle s’est ensuite spécialisée en tant que costumière et styliste. Parallèlement, elle est également chef propriétaire du traiteur Chef Swaneige avec lequel elle s’amuse à créer des plats aux saveurs autochtones.

Swaneige Bertrand en vedette

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