Lorsqu'il a ouvert son café avec sa conjointe en avril 2015, Steeve Hudon a offert aux habitants d'Alma de siroter un café préparé avec du chaga, un champignon reconnu pour ses bienfaits nutritifs et ses vertus antioxydantes qui pousse sur le bouleau blanc et jaune. Depuis, Steeve s'est bâti une clientèle fidèle qui apprécie son café de première qualité, frais et torréfié sur place et encore plus le goût caramélisé de ses lattés au chaga. 

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Biographie

Selon Steeve Hudon, le Café Chaga Boréal d’Alma serait la seule entreprise torréfactrice canadienne à utiliser le polypore oblique (chaga) dans ses préparations. Ajouté au café, ce champignon stabiliserait la glycémie. 

 

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