C’est une histoire de passion pour la cuisine transmise par son petit frère qui a poussé le chef Selven Mooneesawmy à étudier la gastronomie en 2010.

Quelques années plus tard, c’est le mari de sa cousine, un Québécois impressionné par ses créations culinaires, qui l’a convaincu de quitter son île Maurice natale pour venir s’établir au Québec.

Depuis ce temps, Selven a pu pratiquer son métier à l’hôtel Saint-Paul et au Bistro Olivieri (un secret bien gardé du quartier Côte-des-Neiges, à Montréal), où il travaillait dernièrement. En juin 2017, il a fait le saut dans la grande famille de la gastronomie montréalaise en joignant l’équipe du nouveau restaurant Perles et Paddock, où il était responsable de cuisine.

Créatif et inspiré, le style de notre expert sait se démarquer. C’est pour cela qu’il s’est joint, l’été dernier, à la brigade de 12 aspirants chefs de l’émission de télé-réalité culinaire Les Chefs!.

L'anonymat, c'est terminé pour Selven et ses divines recettes qu'il concocte aujourd'hui à domicile ou en traiteur!