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Robert D. Villeneuve
cuisinier
Cuisinier de formation et de carrière, Robert D. Villeneuve travaille depuis plus de 25 ans en recherche et développement culinaire. En tant que concepteur créatif à la fine pointe des nouveaux ingrédients, créer des recettes et concevoir des menus n’a plus aucun secret pour lui.
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Biographie
Fort d’une expérience de plus de 25 ans au sein d’entreprises majeures, Robert D. Villeneuve offre un éventail de services spécialement conçus pour les entreprises québécoises et canadiennes évoluant dans l’industrie de l’alimentation, du prêt-à-manger et du prêt-à-cuisiner.
En plus d’être spécialiste en matière de procédés de surgélation et de méthodes industrielles, il a élaboré des recettes et créé des concepts novateurs de produits de marque privée pour diverses entreprises comme l’Académie culinaire et Métro. Avec Delta Daily Foods, ses créations de repas surgelés pour 24 compagnies aériennes ont notamment permis à l’entreprise de se positionner dans le marché des vols internationaux et de classe affaires.
Prix et distinctions
2016 : Finaliste au Grand Prix canadien de l'innovation pour les épices torréfiés en pots (Les Soeurs en Vrac).
2011 : Finaliste au Grand Prix canadien de l’innovation pour les poissons marinés surgelés en sachet (Marina del Rey).
2010 : Finaliste au Grand Prix canadien de l’innovation pour le beurre à cuisson (Académie Culinaire).