C'est à 60 ans passés que Richard réalise enfin son plus grand rêve : celui de mettre sa créativité et sa passion au service de la cuisine. Après plusieurs détours qui l’ont mené dans les milieux du théâtre, de la musique et de l’informatique, il s'est enfin retrouvé là où il se sentait le mieux : devant ses chaudrons à jouer avec différentes saveurs pour créer des sauces gourmets et des moutardes de spécialité sous la marque Charpentier.

C'est pour aider une personne très chère à recouvrer la santé que Richard s'est mis à cultiver chez lui jusqu’à 17 sortes de micropousses à partir de semences biologiques. Pour écouler sa production, il s’est mis à en vendre aux restaurateurs des Laurentides et l’idée de fabriquer des sauces à base de micropousses a tranquillement germé dans son esprit. 

C’est ainsi qu’il s'est attelé au travail et qu'il a mis au point, avec l'aide du chef Jean-Yves Salou, cinq recettes de sauce à base de micropousses crues. L’accueil a été formidable et depuis, les affaires vont bon train. Richard s’est ensuite lancé dans la fabrication de moutardes au goût de truffes noires, de pommes, de curry, de pousse d’ail et bien plus encore.