Originaire de Saint-Hyacinthe, Anthony Lussier est un passionné de l’art culinaire. À 25 ans, il obtient son diplôme en cuisine d’établissement. Depuis, il cumule les certifications et les mentions. Associé au Bistro V depuis le début de l’aventure, soit en mars 2012, c’est avec audace et motivation qu’il mène la barre de la cuisine. Le talentueux jeune chef associé met brillamment en valeur le menu du Bistro V auquel il ajoute finesse, imagination et nouveauté, afin créer de surprenantes et exaltantes réalisations culinaires.