TOP : Salade d'endives, les meilleures recettes

TOP : salade d'endives, les meilleures recettes
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par foodlavie Mis à jour le 19 févr 2019

L’endive est un légume d’hiver idéal pour la création des plus belles salades! Cette variété de chicorée est croquante, ferme et juste assez amère pour donner du corps aux salades. L’endive est aussi excellente braisée et en gratin, mais vous bénéficierez davantage de sa haute teneur en potassium et en vitamines C en la mangeant crue. Cuisinez des salades fraîches tout l’hiver grâce à l’endive et à ces exquises recettes!

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1Salade d'endives au fromage de chèvre et aux noix de pécan
Salade d'endives au fromage de chèvre et aux noix de pécan

Réalisée avec des endives rouges, cette salade d’endives au fromage de chèvre et aux noix de pécan est un amalgame extraordinaire de saveurs et de textures! Les feuilles d’endives, les pommes et les noix explosent sous la dent alors que le fromage de chèvre crémeux vient enrober les parois de la bouche et laisse son divin parfum herbacé. Probablement la meilleure salade d’endives que vous aurez mangées!

Voir la recette : Salade d’endives au fromage de chèvre et aux noix de pécan

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min

2Salade d'endives, de pommes et de noix
Salade d'endives, de pommes et de noix

L'endive se marie à beaucoup d'ingrédients, mais ses meilleures amies sont définitivement la pomme et les noix. C'est pour cela qu'on vous propose cette recette de salade d'endives, de pommes et de noix. Les textures et les saveurs de cette salade sont équilibrées à la perfection, et cela, en seulement 5 ingrédients. Pour une salade d'endive qui décoiffe, essayez cette recette!

Voir la recette : Salade d'endives, de pommes et de noix

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min

3Salade d’endives à la moutarde de Dijon et aux raisins séchés
Salade d’endives à la moutarde de Dijon et aux raisins séchés

Voici une recette de salade d'endives à la moutarde de Dijon et aux raisins séchés qui vous fera comprendre à quel point l'amertume de l'endive se marie merveilleusement à la force de la moutarde de Dijon. Proposée par la chef Caroline McCann, cette recette facile et rapide à réaliser vous procurera beaucoup de plaisir en bouche de par sa fraîcheur, son côté sucré et son degré de "croquabilité".

Voir la recette : Salade d’endives à la moutarde de Dijon et aux raisins séchés

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min


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4Salade de mangues et d'endives aux magrets de canard fumés
Salade de mangues et d'endives aux magrets de canard fumés

L'endive est un légume raffiné qui permet la création de splendide salade chic. Nous vous proposons une recette de salade de mangue et d'endives aux magrets de canard fumés que vous pourrez cuisiner lorsque vous recevez des invités de marque. Vous aurez l'air d'un grand chef, alors que vous n'aurez passé que 15 minutes à préparer cette salade!

Voir la recette : Salade de mangues et d'endives aux magrets de canard fumés

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min

5Salade tiède d'endives et de flocons de flétan
Salade tiède d'endives et de flocons de flétan

La chef Caroline McCann a fait preuve d'originalité en créant cette fabuleuse recette de salade tiède d'endives et de flocons de flétan. Chic, raffinée, explosée, déconstruite... Cette salade d'endives tiède est une véritable oeuvre d'art en plus d'être savoureuse et délicate à souhait! Le pavé de flétan est poché dans un court-bouillon laiteux assaisonné et le résultat est divin avec la salade d'endive moutardée!

Voir la recette : Salade tiède d'endives et de flocons de flétan

→ Durée totale : 33 min | Prép : 25 min | Cuisson : 8 min

6Salade d'endives et noix rôties épicées
Salade d'endives et noix rôties épicées

Pour clore ce palmarès des meilleures recettes de salade d'endives, nous vous proposons la recette de salade d'endives et de noix rôties et épicées de l'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques. Vous appréciez déjà le mélange : endives, pommes et noix, mais faire caraméliser les noix avec du sirop d'érable et des épices amène cette combinaison à un autre niveau.

Voir la recette : Salade d'endives et noix rôties épicées

→ Durée totale : 30 min | Prép : 10 min | Cuisson : 20 min


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