TOP : 10 recettes pour cuisiner le brocoli du Québec

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par Laurence Diotte Mis à jour le 9 févr. 2024

Saviez-vous que la saison du brocoli du Québec débute en juillet? Pour célébrer l'arrivée du délicieux légume vert dans nos récoltes, voici nos 10 meilleures recettes pour épater tout le monde à table (les enfants y compris). 

À lire également : TOP : 10 recettes de desserts aux fraises

1Brocolis grillés au chèvre frais
Brocolis grillés au chèvre frais

Après avoir fait griller vos brocolis sur le BBQ, nappez-les d'une «crème de fromage» à base de crème 35%, de fromage de chèvre et de vinaigre de vin blanc. Miam!

Voir la recette : Brocolis grillés au chèvre frais

Durée totale : 25min | Préparation : 15min | Cuisson : 10min


Plus de Recettes tirées du livre Festif! de Martin Juneau.


 

2Salade de brocolis rôtis vinaigrette ranch
Salade de brocolis rôtis vinaigrette ranch

Une vinaigrette ranch maison, des copeaux de parmesan, des feuilles d'aneth, des brocolis et des croûtons maison composent cette décadente salade qui ravira tout le monde à table.

Voir la recette : Salade de brocolis rôtis vinaigrette ranch

Durée totale : 20min | Préparation : 10min | Cuisson : 10min

3Gratin de brocoli au fromage de chèvre
Gratin de brocoli au fromage de chèvre

On fait plaisir aux amateurs de plats gratinés avec cette recette de Caroline McCann! Du brocoli, du fromage de chèvre, du poulet et des saveurs réconfortantes vous attendent à chaque bouchée bien gratinée.

Voir la recette : Gratin de brocoli au fromage de chèvre

Durée totale : 50min | Préparation : 20min | Cuisson : 30min


Plus de gratins : TOP : 6 plats gratinés réconfortants


 

4Brocolis sautés à l'asiatique
Brocolis sautés à l'asiatique

Pour un souper de semaine original, vous devez essayer ces brocolis sautés à l'asiatique qui complètent à merveille un plat de carpaccio de boeuf, le tout signé par le chef Stefano Faita lors de l'émission Zeste : Station Potluck

Voir la recette : Brocolis sautés à l'asiatique

Durée totale : 35min | Préparation : 20min | Cuisson : 15min


TOP : Nos recettes asiatiques préférées


 

5Ricotta de bufflonne, brocoli grillé et en coleslaw, petits croûtons
Ricotta de bufflonne, brocoli grillé et en coleslaw, petits croûtons

À la recherche d'une entrée qui impressionnera à tous coups vos invités? Cette recette de ricotta de bufflonne, brocoli grillé et en coleslaw, petits croûtons est le plat tout indiqué pour épater la galerie.

Voir la recette : Ricotta de bufflonne, brocoli grillé et en coleslaw, petits croûtons

Durée totale : 3h 30min | Préparation : 20min | Cuisson : 10min | Repos : 3h


Plus de recettes de Martin Juneau.


 

6Potage au brocoli et aux épinards
Potage au brocoli et aux épinards

Le temps est gris et vous cherchez à vous réconforter avec un potage sur l'heure du midi? Ce plat à base de brocoli et d'épinards vous plaira assurément. Ajoutez-y de la crème et des oignons verts en garniture et le tour est joué.

Voir la recette : Potage au brocoli et aux épinards

Durée totale : 30min | Préparation : 10min | Cuisson : 20min


TOP : Des potages végé qui réchauffent!


 

7Salade de brocolis et maïs rôti, émulsion de coriandre vinaigrée
Salade de brocolis et maïs rôti, émulsion de coriandre vinaigrée

Brocolis grillés, mayonnaise au miso, maïs rôtis à l'huile de sésame, avocat et émulsion de coriandre vinaigrée en guise de vinaigrette s'unissent dans cette incroyable salade estivale.

Voir la recette : Salade de brocolis et maïs rôti, émulsion de coriandre vinaigrée

Durée totale : 25min | Préparation : 10min | Cuisson : 15min

8Salade de choux de Bruxelles et brocolis rôtis, vinaigrette ranch maison
Salade de choux de Bruxelles et brocolis rôtis, vinaigrette ranch maison

Accompagnez votre protéine préférée de cette délicieuse salade de choux de Bruxelles et brocolis rôtis, vinaigrette ranch maison pour un repas complet que vous voudrez refaire souvent.

Voir la recette : Salade de choux de Bruxelles et brocolis rôtis, vinaigrette ranch maison

Durée totale : 22min | Préparation : 10min | Cuisson : 12min

9Salade de pommes vertes, brocoli et cheddar
Salade de pommes vertes, brocoli et cheddar

Une fois le temps de marinade passé, cette salade croquante à souhait prend seulement 15 minutes de préparation, un véritable charme pour l'heure du lunch ou les soirs de semaine pressés.

Voir la recette : Salade de pommes vertes, brocoli et cheddar

Durée totale : 4h 15min | Préparation : 15min | Marinade : 4h


Plus de recettes de salade.


 

10Brocoli sauce buffalo et trempette au bleu
Brocoli sauce buffalo et trempette au bleu

Ajoutez une portion de légumes supplémentaire à votre prochain apéro en troquant les ailes de poulet buffalo pour cette recette de brocoli sauce buffalo et trempette au bleu du maître du gril, Steven Raichlen. Miam!

Voir la recette : Brocoli sauce buffalo et trempette au bleu

Durée totale : 50min | Préparation : 20min | Cuisson : 30min


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