TOP : 20 recettes faciles à congeler

TOP : 20 recettes faciles à congeler
par foodlavie Mis à jour le 15 nov. 2018

Consultez nos idées de recettes à congeler pour faciliter la planification de vos menus de semaine. Cette liste vous permettra d’avoir quelques plats maison en réserve pour bien manger lors des soirées pressées. Pratiques et faciles à réchauffer, les plats congelés vous aideront à éviter les soupers au bol de céréales parce que vous être trop fatigué et qu'il est trop tard pour cuisiner un sauté de poulet aux légumes. Profitez du prochain week-end pluvieux pour cuisiner ces recettes faciles en famille ou avec des amis et simplifiez la préparation de vos repas pour les semaines à venir.

1Boulettes à la sauce tomate
Boulettes à la sauce tomate

Qui n'aime pas les boulettes? À la viande, aux légumes ou aux légumineuses, les boulettes sont savoureuses, pratiques et faciles à préparer. Cette recette de boulette de boeuf à la sauce tomate est un classique que vous devez impérativement avoir en tout temps dans votre congélateur. Congelez-les en portion individuelle et amenez un plat au bureau avec une petite salade verte ou faites décongeler 4 portions pour le souper du soir avec des spaghettis. Ce plat maison est réconfortant, facile à faire, peu couteux et tellement bon!

Voir la recette : Boulettes à la sauce tomate

→ Durée totale : 40 min | Prép : 10 min | Cuisson : 30 min

2Potage de courge au café
Potage de courge au café

Vous êtes en pleine production de potage avec vos restes de courge? Profitez-en pour faire des réserves et congeler quelques portions afin d’avoir accès à ce bon potage automnal à tous moments de l’année! Facile et polyvalente, cette soupe à la courge est parfaite pour commencer un repas hivernal du bon pied. Pour un repas plus complet, servez-la avec une baguette de pain, quelques formages et une salade verte.

Voir la recette : Potage de courge au café

→ Durée totale : 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min

3Pâté au saumon
Pâté au saumon

Le pâté au saumon est une recette classique qui vous permettra d'ajouter du poisson à votre menu de la semaine. Avec ses pommes de terre, sa sauce béchamel et son savoureux saumon, cette recette est idéale pour un repas réconfortant après une longue journée froide d'hiver. Accompagnez-le d'une petite verte et de légumes marinés pour plus de plaisir. Une façon parfaite de faire manger du poisson aux enfants et pour se simplifier la vie. Vous devez impérativement avoir un pâté au saumon dans le congélo, alors voici la meilleure recette.

Voir la recette : Pâté au saumon

→ Durée totale : 45 min | Prép : 20 min | Cuisson : 25 min

4Macaroni à la viande
Macaroni à la viande

Le macaroni à la viande est un classique des recettes automnales et hivernales au Québec et c'est tout à fait compréhensible étant donné son caractère réconfortant et chaleureux. Facile à préparer avec des ingrédients frais et simples, cette recette de Jonathan Garnier est parfaite pour la congélation! Du bon boeuf savoureux, des herbes aromatiques, des fromages crémeux et d'excellentes tomates vitaminées, voilà les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser ce parfait macaroni à la viande. Congelez-en des portions individuelles afin de toujours avoir un plat maison réconfortant à mettre dans votre boîte à lunch.

Voir la recette : Macaroni à la viande

→ Durée totale : 50 min | Prép : 15 min | Cuisson : 35 min

5Pain aux dattes, aux noix et aux pommes
Pain aux dattes, aux noix et aux pommes

Parce que c'est aussi pratique d'avoir des plats congelés pour tous les repas, nous vous proposons cette recette de pain aux dattes, aux noix et aux pommes. Convenant autant pour le petit déjeuner que pour un petit dessert santé en fin de soirée, ce pain aux dattes est extrêmement polyvalent. Végétalien grâce à l'huile de noix de coco, ce pain-dessert vous fera sauver sur le cholestérol en plus de vous faire épargner du temps le matin.

Voir la recette : Pain aux dattes, aux noix et aux pommes

→ Durée totale : 1h | Prép : 20 min | Cuisson : 40 min

6Chili western
Chili western

Délicieux et rapide à préparer, ce chili con carne aux saveurs de la cuisine tex-mex fera certainement des heureux autour de la table. Proposée par Max L'affamé, cette recette de chili à la viande convient parfaitement à la congélation. Polyvalent et réconfortant, le chili se mange nature accompagné de crème sure et d'un bout de fromage fort, ou vous pouvez garnir des tortillas pour en faire des burritos ou encore, vous en servir pour faire des tacos. Chose certaine, avoir des plats de ce chili western au congélateur, sauve toujours la situation!

Voir la recette : Chili western

→ Durée totale : 45 min | Prép : 10 min | Cuisson : 35 min

7Pâte à pizza
Pâte à pizza

La pizza est le plat vide-frigo par excellence! Par contre, attendre le temps que la pâte lève, cela ne se fait pas à 18 heures en revenant du boulot! C'est pourquoi le chef Daniel Vézina vous propose sa recette de pâte à pizza de base. Traditionnelle et classique, cette pâte est gouteuse et moelleuse, parfaite pour faire n’importe quelle pizza qui vous fait envie! Conservez toujours une boule de pâte à pizza au congélateur et vous ne serez jamais pris au dépourvu.

Voir la recette : Pâte à pizza

→ Durée totale : 1 h 30 min | Prép : 15 min | Repos : 1 h 15 min


À VOIR ÉGALEMENT12 trucs pour cuisiner la meilleure pizza maison


 

8Soupe au boeuf et à l'orge
Soupe au boeuf et à l'orge

On a jamais assez de soupes dans le congélateur tellement c'est pratique... et bon! Cette recette de soupe au boeuf et à l'orge de la chef Caroline Mc Cann ne fait pas exception, elle est exquise! Nourrissante, réconfortante et remplie de saveurs, cette soupe à l'orge et au boeuf vous permettra de tenir toute la journée en plus de vous faire passer un beau moment gastronomique. Faites de la place dans votre congélateur pour emmagasiner cette soupe-repas, car vous l'adorerez!

Voir la recette : Soupe au boeuf et à l'orge

→ Durée totale : 4 h 10 min | Prép : 25 min | Cuisson : 3 h 45 min

 

9Casserole espagnole
Casserole espagnole

Cette casserole espagnole est parfaite pour 2 raisons : la première, c'est qu'elle est composée d'ingrédients simples et peu couteux. La deuxième, c'est que c'est un "one-pot", c'est-à-dire que vous mettez tous les ingrédients ensemble d'un seul coup dans une casserole et vous envoyez au four. En plus de vous demander que quelques minutes de préparation, cette recette vous permettra d'avoir d'excellents repas de semaine, car elle se congèle très bien. Une recette du Cuisinier Rebelle à conserver précieusement.

Voir la recette : Casserole espagnole

→ Durée totale : 50 min | Prép : 5 min | Cuisson : 45 min

10Pâté à la grosse viande
Pâté à la grosse viande

Cette recette de pâté à la grosse viande est un classique de la cuisine québécoise que vous connaissez probablement. Réalisé avec un rôti de palette de boeuf, ce pâté, qu'on appelle aussi tourtière dans certaines régions du Québec, a une texture des plus intéressante. Cette recette d'Anna Olson est simple à faire et très pratique, car vous pouvez faire les étapes séparément. Étant une tradition bien de chez nous, cuisiner des pâtés à la viande pour les congeler en vue des fêtes ou pour un souper facile est un véritable plaisir!

Voir la recette : Pâté à la grosse viande

→ Durée totale : 1 h 20 min | Prép : 30 min | Repos : 50 min

11Bouillon de poulet de base
Bouillon de poulet de base

Pour réaliser de savoureuses soupes, vous avez besoin d'un bon bouillon de base. C'est pour cette raison que le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, vous propose sa recette de bouillon de poulet de base qui servira à toute vos soupes. Utilisez toujours la carcasse de votre poulet pour faire votre fond blanc et emmagasinez-en au congélateur. Pratique, savoureux et économique!

Voir la recette : Bouillon de poulet de base

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 5 min | Cuisson : 1 h 30 min

12Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

La soupe à l'oignon est un classique de la cuisine française qu'on a rapidement adoptée. C'est la soupe gourmande par excellence pour se réchauffer et se faire plaisir! Cette recette traditionnelle est simple et facile à réaliser et vous pouvez facilement la congeler. Vous versez la soupe dans des contenants à congélation et vous ajoutez le croûton et le fromage seulement au moment de servir. Vous pourrez donc servir rapidement cette soupe en entrée ou comme plat principal en l’accompagnant d'une salade.

Voir la recette : Soupe à l'oignon gratinée

→ Durée totale : 40 min | Prép : 10 min | Cuisson : 30 min

13Osso bucco de porc au lait de coco et à la citronnelle
Osso bucco de porc au lait de coco et à la citronnelle

À court de temps pendant la semaine, mais envie d'un repas réconfortant après une dure journée? Cette recette d’osso buco de porc au lait de coco est parfaite et elle vous facilitera la vie. Il ne vous restera qu'à cuisiner des légumes verts ou un risotto pour accompagner ce sublime classique italien. Il y a dans les jarrets de veau qui ont cuit lentement, un sentiment de réconfort maternel qui fait du bien... Ce plat maison se congèle facilement, il n'y a aucune raison de ne pas profiter du prochain spécial sur les jarrets de veau chez votre boucher préféré!

Voir la recette : Osso bucco de porc au lait de coco et à la citronnelle

→ Durée totale : 4 h 15 min | Prép : 15 min | Cuisson : 4 h

14Biscuits classiques aux pépites de chocolat
Biscuits classiques aux pépites de chocolat

Le plus merveilleux avec cette recette de biscuits aux pépites de chocolat, c'est que vous pouvez congeler la pâte crue en la séparant en plusieurs portions et en dégelant seulement quelques biscuits à la fois pour combler votre dent sucrée ou si de la visite arrive à l'improviste. Présentée dans le cadre de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson, cette recette est LA recette de biscuits aux brisures de chocolat, la classique. Vous découvrirez les secrets de la pâtissière et apprendrez pourquoi c'est la meilleure!

Voir la recette : Biscuits classiques aux pépites de chocolat

→ Durée totale : 33 min | Prép : 15 min | Cuisson : 18 min


Vous aimerez aussi :


 

 

15Pâté au poulet
Pâté au poulet

Il faut toujours avoir un plan B au congélateur pour les soirs où on n'a pas le temps de cuisiner. Ce pâté au poulet répond parfaitement à ce besoin! Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette simple est remplie de bons ingrédients réconfortants pour les dures journées d'hiver. Sous la pâte croustillante, vous trouverez du savoureux poulet, des légumes, de la crème et quelques épices pour plus de saveurs. À faire sans modération!

Voir la recette : Pâté au poulet

→ Durée totale : 1 h 15 min | Prép : 30 min | Cuisson : 45 min

16Pain de viande végétarien
Pain de viande végétarien

Même si ce pain de « viande » est sans viande, les carnivores adoreront cette recette! La texture de ce pain de viande végétarien ressemble énormément à celle du bœuf haché, c’est à s’y méprendre. Beaucoup de recettes de pains de viande végétariens ont des légumineuses dans leurs listes d’ingrédients et cela est problématique pour certains, mais dans ce pain de fausse viande, il n’y en a pas! Il se congèle facilement et il ne perd pas de son goût et sa texture demeure intacte. À avoir dans son congélo pour des soupers santé et savoureux!

Voir la recette : Pain de viande végétarien

→ Durée totale : 1 h 10 min | Prép : 10 min | Cuisson : 1 h

17Quiche à la croûte de chou-fleur
Quiche à la croûte de chou-fleur

Adoptez cette recette de quiche à la croûte de chou-fleur! Avoir cette quiche au congélateur, c'est parfait pour les soirs où vous rentrez tard ou pour les dîners sur le pouce, mais savoureux. En remplaçant la traditionnelle pâte brisée par une croûte de chou-fleur, vous abaissez la teneur en glucides de cette recette sans lésiner sur le goût. Conservez toujours cette quiche au congélateur et vous n'aurez qu'à la mettre au four en rentrant et vous détendre un verre de vin blanc à la main.

Voir la recette : Quiche à la croûte de chou-fleur

→ Durée totale : 1 h 25 min | Prép : 40 min | Cuisson : 45 min

18Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Les classiques sont parfaits pour faire des plats congelés maison et c'est le cas de ce boeuf bourguignon traditionnel. Proposée par Hugo Saint-Jacques, cette recette de boeuf mijoté au vin rouge vous fera adorer la cuisine française. Du boeuf fondant, une sauce sirupeuse aux saveurs riches et de bons légumes braisés, miam! Parce qu'il est important de se faire plaisir en semaine, vous devez faire ce boeuf bourguignon le week-end prochain, le mettre dans des plats au congélateur et prendre plaisir à le déguster un mercredi soir frisquet!

Voir la recette : Boeuf bourguignon

→ Durée totale : 3 h 45 min | Prép : 30 min | Cuisson : 3 h 15 min

19Lasagne à la caponata
Lasagne à la caponata

Cette lasagne à la caponata est le plat végétarien le plus apprécié de toute la méditerranée! En utilisant de la caponata plutôt que de la sauce tomate pour garnir cette lasagne, vous y ajoutez des textures et des saveurs riches et gourmandes. D'origine italienne, ce plat maison est parfait pour réussir à manger santé en semaine sans passer beaucoup de temps à cuisiner. Avoir une lasagne à la caponata au congélateur : un incontournable!

Voir la recette : Lasagne à la caponata

→ Durée totale : 55 min | Prép : 15 min | Cuisson : 40 min

20Sauce marinara maison
Sauce marinara maison

Il n'y a rien de mieux que de trouver un plat de sauce marinara au congélateur lorsqu'on cherche quoi manger pour souper! Nous vous proposons donc notre meilleure recette de sauce marinara maison. Facile et rapide à préparer, il n'y a pas de raisons de ne pas en avoir en tout temps dans le congélo. Des tomates gouteuses, de l'ail du Québec, de l'huile d'olive et de basilic frais... Rien de plus pour satisfaire votre désir d'un repas savoureux et réconfortant. Avec des spaghetti et du parmesan, c'est le meilleur repas de semaine qui puisse exister!

Voir la recette : Sauce marinara maison

→ Durée totale : 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 20 min


→ Inscrivez-vous aux infolettres foodlavie pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts

Commentaires

(0)

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!