TOP : 10 idées pour savourer les betteraves

TOP : 10 idées pour savourer les betteraves!
par foodlavie Mis à jour le 20 nov. 2018

La betterave a toutes les qualités pour contribuer à une bonne santé. Riche en fibres, en vitamines et possédant un fort pouvoir antioxydant, ce légume au goût sucré ajoute de l’originalité et de la couleur aux plats! On profite de la saison pour faire des provisions et ainsi la savourer toute l’année. Réalisez ces 10 recettes gourmandes à base de betteraves et régalez-vous de ce somptueux légume!

1Raviolis aux betteraves et au fromage bleu
Raviolis aux betteraves et au fromage bleu

Les possibilités de plats avec la betterave sont infinies et vous pourrez le constater dans cette recette de raviolis aux betteraves et au fromage bleu. Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette végétarienne vous fera apprécier le régime sans viande tellement ce plat est rempli de saveurs et de textures intéressantes. L'essayer, c'est l'adopter!

Voir la recette : Raviolis aux betteraves et au fromage bleu

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 20 min | Cuisson : 45 min | Réfrigération : 30 min

2Betteraves marinées
Betteraves marinées

Faire des conserves avant l’arrivée de l’hiver est le meilleur moyen de manger des légumes qui ont muri au soleil toute l'année. Réalisez cette recette classique de betteraves marinées pour en avoir toujours sous la main. Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette de légumes marinés est bien équilibrée dans les épices et l'acidité, ces betteraves seront parfaites à côté d'un bon braisé de boeuf au mois de janvier!

Voir la recette : Betteraves marinées

→ Durée totale : 2 h | Prép : 1 h 30 min | Cuisson : 30 min

3Burger végé aux betteraves et au quinoa
Burger végé aux betteraves et au quinoa

Croquer dans un bon burger, il n'y a rien de plus satisfaisant! Les végétariens peuvent aussi profiter de cette agréable sensation gastronomique grâce à cette recette de burger végé aux betteraves et au quinoa. Mélangées à des haricots noirs, de l'ail, des champignons et une panoplie d'épices, les betteraves qui forment la boulette se transforment d'une façon surprenante, essayez, vous serez convaincus!

Voir la recette : Burger végé aux betteraves et au quinoa

→ Durée totale : 1 h 05 min | Préparation : 35 min | Cuisson : 30 min

4potage de betteraves et sa garniture de bacon
potage de betteraves et sa garniture de bacon

La betterave rouge et le bacon forment un duo imbattable. Ici, on les retrouve dans un potage onctueux, riche en couleurs et en saveurs et idéal pour amener dans la boîte à lunch ou pour servir en entrée. Proposée par Antoine Sicotte, cette recette de potage de betteraves et sa garniture de bacon saura vous séduire, vous pouvez croire le Cuisinier Rebelle!

Voir la recette : potage de betteraves et sa garniture de bacon

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min


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5Gâteau à la betterave
Gâteau à la betterave

La betterave est exquise en marinade, en salade et simplement grillée dans le beurre, mais elle est aussi succulente dans les desserts. En plus de conférer une texture moelleuse et une teinte originale aux pâtisseries, elle les aide à se préserver de la sécheresse. Cette recette de gâteau à la betterave de la chef Caroline Mc Cann est facile à réaliser et elle vous donnera un gâteau du tonnerre!

Voir la recette : Gâteau à la betterave

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 20 min | Cuisson : 1 h 15 min

6salade de betteraves au chèvre frais
salade de betteraves au chèvre frais

Cette salade se savoure autant l’hiver que l’été, puisque la combinaison des betteraves et du fromage de chèvre frais est un classique dont on ne se lasse pas. Proposée par le chef Jonathan Garnier, cette recette de salade de betteraves au chèvre frais saura en mettre plein la vue, et ce, sans grands efforts!

Voir la recette : salade de betteraves au chèvre frais

→ Durée totale : 46 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 16 min

7Brownies à la betterave et au chocolat
Brownies à la betterave et au chocolat

Qui penserait à intégrer des betteraves dans les brownies au chocolat? Pourtant, ce légume d’automne rend les desserts moelleux et goûteux et c'est une façon ingénieuse de rendre les brownies hyper moelleux et humides. Facile et rapide à préparer, cette recette de brownies à la betterave et au chocolat deviendra vite votre préférée!

Voir la recette : Brownies à la betterave et au chocolat

→ Durée totale : 40 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min

8Bhajis aux pois chiches à la betterave et à l'oignon rouge
Bhajis aux pois chiches à la betterave et à l'oignon rouge

Le bhaji est un mets indien traditionnellement servi en entrée avec une sauce au yogourt. La chef Caroline Mc Cann s’en est inspirée pour élaborer cette recette de bhajis aux pois chiches, à la betterave jaune et à l'oignon rouge. Prêts en 25 minutes, ces bhajis ne sont pas qu'excellents, ils sont vite faits!

Voir la recette : Bhajis aux pois chiches à la betterave et à l'oignon rouge

→ Durée totale : 25 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min

9Jus rouge à la betterave
Jus rouge à la betterave

Les betteraves se mangent nature, marinées, en salade, grillées, en gâteau et aussi en jus! Parfait pour démarrer la journée du bon pied, cette recette de jus rouge à la betterave est remplie de bons ingrédients vitaminés. Proposé par l'experte foodlavie Karine Verpillot, ce jus santé et vite fait saura vous donner du pep!

Voir la recette : Jus rouge à la betterave

→ Durée totale : 5 min | Préparation : 5 min

10Saumon aux betteraves
Saumon aux betteraves

On a tendance à sous-estimer la betterave, elle n'est pas qu'excellente marinée, elle accompagne merveilleusement une panoplie d'ingrédients et c'est le cas avec le poisson. Nous vous proposons une recette de saumon aux betteraves qui saura vous surprendre par la combinaison des saveurs et des textures. Osez quelque chose de différent et régalez-vous!

Voir la recette : Saumon aux betteraves

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min


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