Nous avons eu la chance de parler à Laurent dans le cadre de l'initiative TikTok Voix Visionnaires Francophones qui mise à mettre en lumière les créateurs francos qui brillent sur la plateforme.
1- Combien de fois par semaine fais-tu tes courses?
C'est vraiment au besoin, selon mes vidéos. Ça peut être une fois, deux fois, trois fois ou zéro.
2- Quelle est ton épicerie favorite et pourquoi?
Je vais tout le temps au Marché Jean-Talon parce qu'il y a tout ce dont j'ai besoin. Il y a une boucherie, une boulangerie... Il y a des fromages, des fruits de mer, etc. Le tout dans un même spot!
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3- Quel est ton aliment/repas préféré?
Est-ce que la vin compte? (rires) Des charcuteries, des petits saucissons secs, du proscuitto.
4- Si tu devais cuisiner le même repas jusqu’à la fin de tes jours, ce serait quoi?
Sûrement des petites pastas parce que c'est vraiment facile à faire, c'est le fun, c'est bon. Avec une petite sauce tomate rapidos, basilic, tomates, parmesan.
5- Es-tu adepte du «meal prep» et si oui, pourquoi ?
Pas du tout! Je n'aime pas me faire dire quoi manger (rires).
6- Quel aliment on risque de ne jamais retrouver dans ton frigo et pourquoi?
Je déteste les poivrons. Je pourrais en manger, c'est juste que je ne vais pas en acheter ou en cuisiner parce que je trouve que c'est un légume qui ne sert à rien.
7- Quand tu n’as pas envie de cuisiner, où commandes-tu et quoi?
J'ai mon petit péché mignon : le Basha. Quand tu prends un wrap, c'est bon, mais il faut que tu le manges «on the spot» pendant qu'il est croustillant. Et, le truc, quand tu commandes pour chez toi, c'est de prendre l'assiette complète (mixte) avec pommes de terre, riz, poulet, boeuf, salade et pita. C'est important que tu grilles le pita toi-même, comme ça, c'est pareil comme au resto.
Option 2 : une bonne Phô, une soupe tonkinoise. Je prends tout le temps la Phở đặc biệt chez I AM PHO. C'est comme la niveau expert des soupes Phô, il y a de tout : tendons, tripes, etc. C'est vraiment bon! J'ajoute aussi deux rouleaux.
8 - Ton snack préféré du moment?
C'est peut-être un peu plate, mais je suis tout le temps en mode : un bon pain et du bon beurre. C'est mon snack préféré. Passion Joe la croûte.
9 - Quel est ton type de cuisine préféré?
J'ai envie de dire la cuisine italienne. J'aime vraiment les valeurs qu'elle représente : avoir les meilleurs ingrédients possible et de ne pas trop les transformer. Les ingrédients sont les vedettes du plat. Tu prends des bonnes pâtes artisanales, de bonnes tomates, la meilleure huile d'olive et voilà.
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