TOP : 20 recettes végétariennes

TOP : 20 recettes végétariennes
par foodlavie Mis à jour le 10 oct. 2018

Si vous optez pour un menu végétarien, ou un régime sans viande, quelques changements dans vos habitudes alimentaires s'imposent. Est-ce un casse-tête au quotidien? Absolument pas!  Voici une chouette sélection de recettes végé inspirantes, présentées par foodlavie, qui vous faciliteront la vie. Légumineuses, tofu, tempeh... savoureux et accessibles, voici 20 plats colorés et vivifiants! 

1Falafels aux flocons d'avoine
Falafels aux flocons d'avoine

Cette recette de falafels végétariens aux flocons d'avoine, présentée par Caroline McCannest une excellente façon de garnir vos pains pitas. Ils sont parfaits pour les lunchs, les repas rapides, ou pour recevoir les amis lors d'un souper à l'improviste. À vos falafels! 
Voir la recette : Falafels aux flocons d'avoine

 

2Mozzarella de bufflonne et rapinis
Mozzarella de bufflonne et rapinis

Faites-vous plaisir en cuisinant la mozzarella de bufflonne accompagnée de rapinis grillés et son pesto, recette de notre chef expert fooldavie Martin Juneau. Non seulement, c'est délicieux, joli à regarder et parfumé divinement, mais cela ne vous prendra que 30 minutes à préparer. On aime ça!
Voir la recette: Mozzarella de bufflonne et rapinis

3Poivrons verts farcis au boulgour
Poivrons verts farcis au boulgour

Le boulgour est très populaire au Moyen-Orient. Sa texture croquante est idéale pour ajouter du croustillant à un plat. Dans cette recette de poivrons verts farcis, il est le complément parfait des aubergines et du fromage de chèvre. Un pur délice! 
Voir la recette: Poivrons verts farcis au boulgour

4Tagliatelles aux petits pois
Recette de tagliatelles aux petits pois

Dans cette recette de tagliatelles aux petits pois, la gourgane agit à titre de protéine végétale pour compléter votre repas. Cette légumineuse est surtout appréciée en hiver, mais elle gagne à être cuisinée toute l'année. 
Voir la recette: Tagliatelles aux petits pois

5Pizza express aux champignons
Recette de pizza express aux champignons

Offrez-vous un lunch sans viande avec cette pizza aux champignons et tofu. Cette recette gourmande se prépare seulement en 30 minutes, ce qui est parfait pour un souper de semaine!
Voir la recette: Pizza express aux champignons

6Bol du bouddha
Recette de bol du bouddha

Il y a beaucoup d'ingrédients, mais ne vous laissez pas intimider par cette recette. Elle est simple à réaliser et excellente pour votre santé. Votre corps vous remerciera pour les vitamines que vous lui ferez ingérer. Le bol du bouddha est un classique du menu végétalien qui s’est popularisé dans la côte ouest-américaine. À essayer! 
Voir la recette: bol du bouddha 

7Salade d’orge et multigrains, légumes croquants et fromage feta
Recette de salade d’orge et multigrains, légumes croquants et fromage feta

L'orge est vraiment un aliment intéressant lorsqu'on souhaite réduire notre consommation de viande. Ici, le couscous et le quinoa se mélangent bien avec les légumes croquants et le feta. Vous verrez que cette salade aux couleurs contrastantes est tout simplement exquise! 
Voir la recette: Salade d’orge et multigrains, légumes croquants et fromage feta

8Salade de sumac
Recette de salade de sumac

Cette salade de sumac d'inspiration moyen-orientale est l'accompagnement idéale pour un souper semi-végétarien. Il y a un début à tout! 
Voir la recette: Salade de sumac

9Soupe ramen végé
Soupe ramen végé

De plus en plus populaire, la soupe ramen fait des adeptes notamment parce qu'elle est économique et qu'elle procure du réconfort. Essayez notre recette végétarienne au bouillon de légumes!
Voir la recette : Soupe ramen végé

10Stir-fry au tofu
Recette de Stir-fry au tofu

Si ce n'est pas toutjours facile de manger complètement végétarien, avec cette recette, ce sera plus facile. Notre expert foodlavie Antoine Sicotte, alias Le Cuisinier Rebelle, partage sa version du sauté aux légumes et tofu. C’est simple et rapide à cuisiner! 
Voir la recette: Stir-fry au tofu

11Burger de fèves noires
Burger de fèves noires

Vous en avez assez de la viande? Eh bien, pourquoi ne pas préparer ces burgers de fèves noires? Ils sont nutritifs, savoureux et surtout végétariens! Remplacez la viande par des boulettes aux fèves noires et champignons, et garnissez le tout d'une savoureuse sauce chili et d'herbes. Le résultat est tout simplement délicieux! Bye bye la culpabilité d'avoir mangeé du gras!
Voir la recette: Burger de fèves noires

12Tempeh sauce hoisin
Recette de tempeh sauce hoisin

Cette recette de tempeh et vermicelles est simple, facile et rapide à faire. Essayez-la en semaine pour un repas santé et végétalien. Le tout est délicieusement relevé par la sauce hoisin
Voir la recette: Tempeh sauce hoisin

13Minis pogos végétariens
Minis pogos végétariens

La chef, experte foodlavie, Kimberly Lallouz propose ici une recette végétarienne de mini pogos. Elle utilise de la farine de pois chiches et de maïs pour la pâte et des saucisses végés en garniture. Le tout est accompagné d'un ketchup épicé au sirop d'érable. Miam! 
Voir la recette: Minis pogos végétariens

14Frittata avec légumes grillés et comté
Recette de frittata avec légumes grillés et comté

La frittata, plat traditionnel de la cuisine italienne, est ici revisitée avec des légumes grillés et un succulent fromage Comté. La verdure qui accompagne cette recette facile ajoute une touche de fraîcheur. À essayer pour votre prochain brunch!
Voir la recette: Frittata avec légumes grillés et comté

15Wrap grillé de Janella
Recette de wrap grillé de Janella

D'inspiration asiatique, la recette ultra vitaminée de Janella est aussi très simple. Le sandwich se prépare avec du pain sans gluten grillé et une foule de légumes, de l'avocat, des germes de soya, de la menthe et de la pâte miso. Bon appétit! 
Voir la recette: Wrap grillé de Janella

16Pâtes aux choux-fleurs grillés au tamari
Recette de pâtes aux choux-fleurs grillés au tamari

Cette recette végétarienne est une explosion de saveurs! Les choux-fleurs de tamari et les carottes grillées au four fondent en bouche. Rehaussez ce plat avec du sésame grillé, de fèves de soya et de persil, puis le tour est joué!
Voir la recette: Pâtes aux choux-fleurs grillés au tamari et à l’huile de sésame

17Oeufs à l’indienne
Comment faire des œufs à l’indienneApprenez à cuisiner des oeufs à l'indienne avec cette recette indienne de bhurji!

Comment faire des oeufs à l'indienne? Vous allez l'apprendre avec cette recette indienne de bhurji aux œufs! Cuisinez-la pour insuffler une dose épicée à un brunch du dimanche végétarien, par exemple. Complétez la thématique indienne en accompagnant ce plat d'un bon pain naan. 
Voir la recette : Oeufs à l’indienne

18Raviolis à la ricotta et aux herbes
Recette de raviolis à la ricotta et aux herbes

Vous souhaitez réduire de façon significative votre consommation de viande? Cette recette de raviolis à la ricotta et aux herbes inspirée de la cuisine italienne plaira sans aucun doute aux adeptes de flexitarisme, c’est-à-dire ceux qui optent pour une cuisine semi-végétarienne. 
Voir la recette: Raviolis à la ricotta et aux herbes

19Croque-monsieur végé aux artichauts
Recette de croque-monsieur végé aux artichauts

Vous ne pourrez pas résister à ce croque-monsieur végétarien. Les cœurs d'artichauts sont nappés d'une appétissante sauce béchamel et de fromage gruyère. Vous verrez, c'est délicieux! 
Voir la recette: Croque-monsieur végé aux artichauts

20Salade de légumes et de légumineuses
Salade de légumes et de légumineuses

Copiez la bonne idée de Daniel Vézina qui propose une salade-repas vitaminée et nourrissante rehaussée d'une huile de cari. La préparation de cette recette de salade aux légumineuses vous demandera un peu de temps, mais elle en vaut la peine. Vous ferez des jaloux!
Voir la recette: Salade de légumes et de légumineuses

Commentaires

(0)

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!