TOP : 10 recettes de crèmes glacées maison

TOP : les 10 meilleures crèmes glacées maison!
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par foodlavie Mis à jour le 3 déc. 2018

L'été est sans aucun doute la saison de la crème glacée, mais vous aurez besoin de bonne glace maison pour faire des profiteroles à Noël n'est-ce pas?! La glace maison, c'est bon au printemps, l'été, l'automne, l'hiver, c'est bon tout le temps! Laissez-vous tenter par nos recettes maison à réaliser avec ou sans sorbetière, parce que toutes les raisons sont bonnes pour déguster une crème glacée!

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1Crème glacée classique à la vanille
Crème glacée classique à la vanille

Pour commencer, allons-y avec un grand classique : la crème glacée à la vanille. Pour cette recette de la chef Caroline Mc Cann, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples comme du lait, du sucre, de la crème, de la vanille et des oeufs. Une fois le mélange bien homogène et froid, passez-le à la sorbetière pour créer une crème glacée onctueuse.

Voir la recette : Crème glacée à la vanille de Caroline

→ Durée totale : 5 h 5 min | Prép : 20 min | Cuisson : 15 min | Réfrigération : 4 h | Repos : 30 min

2Glace au citron
Glace au citron

Pourquoi ne pas remplacer la fameuse tarte au citron que vous aimez tant par une glace au citron? Cette recette 2 en 1 d'Anna Olson comprend une crème glacée rafraîchissante en plus d'une crème citronnée parfaite pour ajouter de la saveur à vos desserts. Avec cette recette, vous obtiendrez 1 litre de crème glacée qui se conservera au congélateur pendant 2 semaines.

Voir la recette : Glace au citron

→ Durée totale : 4 h 55 min | Prép : 45 min | Cuisson : 10 min | 4 h

3Crème glacée aux carottes
Crème glacée aux carottes

Vous n’aviez jamais pensé à mettre des légumes dans de la crème glacée? Et bien le chef Denis Grondin lui a eu l’idée! Voici une recette qui vous permettra de récupérer vos carottes qui ne sont plus assez fraîches pour les servir crues, mais qui sont toujours bonnes pour la consommation. Un vrai délice que vous pouvez conserver 6 mois au congélateur!

Voir la recette : Crème glacée aux carottes

→ Durée totale : 4 h 50 min | Prép : 40 min | Cuisson : 10 min | Congélation : 3 h | Réfrigération 1 h


Voyez notre dossier crèmes glacées et sorbets pour plus de recettes de desserts glacés!


 

4Crème glacée dans un ballon de soccer (sans oeufs)
Crème glacée dans un ballon de soccer (sans oeufs)

Pour cette recette, pas besoin de sorbetière! La chef Kimberly Lallouz a trouvé un ballon (qui ressemble à un ballon de soccer) spécialement conçu pour faire de la crème glacée. D’un côté, mettez-y de la glace et du gros sel et de l’autre, la crème, la vanille ainsi que le reste des ingrédients. Brassez vigoureusement le ballon pendant 15 minutes et vous obtiendrez une crème glacée onctueuse et savoureuse.

Voir la recette : Crème glacée dans un ballon de soccer

→ Durée totale : 4 h 15 min | Prép : 15 min | Congélation : 4 h

5Gelato au chocolat et cornets sucrés
Gelato au chocolat et cornets sucrés

Le célèbre chef et pâtissière Anna Olson vous offre une recette facile de crème glacée qui nécessite l’utilisation d’une sorbetière. Une fois le mélange bien turbiné, laissez-le reposer pendant deux heures au congélateur et profitez de ce temps de repos pour fabriquer de jolis cornets! La satisfaction de manger une crème glacée faite maison dans un cornet aussi fait de vos mains n’en sera que plus grande!

Voir la recette : Gelato au chocolat et cornets sucrés

→ Durée totale : 3 h 15 min | Prép : 45 min | Cuisson : 30 min | Repos : 2 h

6Crème glacée maison au café
Crème glacée maison au café

Caroline Mc Cann vous offre ce chef d'oeuvre de la pâtisserie pour sustenter vos envies de crème glacée et de café à tout moment du jour, de la nuit, de l'été, de l'hiver... en tout temps! Cette recette de crème glacée maison au café est le reflet de la vraie glace traditionnelle qu'on apprend à faire à l'école hôtelière française, alors gâtez-vous en apprenant comment faire de la glace maison professionnelle!

Voir la recette : Crème glacée maison au café

→ Durée totale : 4 h 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 20 min | Congélation : 4 h

7Crème glacée à l'ancienne
Crème glacée à l'ancienne

Recevez famille et amis sans tracas avec ce délice glacé qui vous rappellera les saveurs de votre enfance. Avec une coupe de cette crème glacée à l'ancienne, vous charmerez les papilles de tous vos invités. Utilisez des ingrédients simples comme de la vanille, du lait, de la crème, des oeufs et du sucre pour un dessert glacé goûteux et sans artifice!

Voir la recette : Crème glacée à l’ancienne

→ Durée totale : 1 h 20 min | Prép : 10 min | Cuisson : 10 min | Congélation : 1 h

8Crème glacée maison au miel et aux pistaches
Crème glacée maison au miel et aux pistaches

Pour cette dernière recette, débutez la préparation en faisant macérer les pistaches dans du whisky chaud pendant une heure. Par la suite, suivez les étapes de préparation de la recette de la chef Caroline Mc Cann pour cuisiner une crème glacée au miel sans pareil. Ajoutez les morceaux de pistache concassés et congeler le mélange jusqu’au moment de la servir. Bon appétit!

Voir la recette : Crème glacée maison au miel et aux pistaches

→ Durée totale : 3 h 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min | Réfrigération : 2 h | Macération : 1 h

9Yogourt glacé aux bleuets
Yogourt glacé aux bleuets

Ok, ok, cette recette n'en est pas une de crème glacée, mais nous devions absolument mettre cette recette de yogourt glacé aux bleuets dans ce top, car elle est trop parfaite! Prêt en seulement 5 minutes, ce yogourt glacé n'exige que 4 ingrédients et offre une intensité des saveurs incroyable! Sa texture mi-granuleuse, mi-crémeuse est vraiment agréable sur la langue, essayez, vous verrez!

Voir la recette : Yogourt glacé aux bleuets

→ Durée totale : 5 min | Prép : 5 min

10Crème glacée à l'huile d'olive
Crème glacée à l'huile d'olive

Faites changement du classique duo choco-vanille et optez plutôt pour un nouvel ingrédient dans votre crème glacée : de l'huile d'olive! Oui oui, vous avez bien lu, de l’huile d’olive dans de la crème glacée! Fraîcheur et douceur sont au rendez-vous avec cette recette savoureuse de la chef Caroline Mc Cann! Pour vous convaincre, rien de plus simple que de l’essayer!

Voir la recette : Crème glacée à l’huile d’olive

→ Durée totale : 1 h 45 min | Prép : 1 h 30 min | Cuisson : 15 min


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