Accords vins et potages

Servez vos potages tout en harmonie grâce à ces accords mets-vins!

Accords vins et potages
par Zeste 19 sept. 2017

Parce que chaque service de menu mérite son accord mets-vins, voici comment marier les saveurs de vos entrées de potages aux bons arômes. Santé!

Umberto Cesari Liano Chardonnay / Sauvignon Blanc 2015

Avec sa splendide robe jaune dorée, ce vin blanc d’Émilie-Romagne nous convie à table. Son parfum harmonieux et persistant d’épices et de vanille nous séduit, et sa finale tout en fraîcheur invite à boire un second verre… Quel régal avec un potage aux patates douces, aux pommes vertes et au céleri-rave, garniture croustillante à la sauge.

Code SAQ : 11661761

Prix : 22,00 $

Joseph Drouhin Chablis 2015

Incontournable à la SAQ, le chablis de la maison Joseph Drouhin est très représentatif de la région de Chablis en raison de sa vive minéralité. Au nez, ce chardonnay exprime des notes légèrement levurées, témoignage d’un passage sur lies, mais aussi une fraîcheur marquée par des notes de citron et de pomme verte. On y discerne également des notes de fleur blanche. En bouche, c’est un vin sec à l’acidité élevée qui se prolonge sur une finale longue. Il se marie délicieusement bien avec une crème de châtaignes. 

Code SAQ : 00199141

Prix : 23,80 $

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Peter Lehmann Layers

Cet assemblage de sémillon, muscat, gewurztraminer et de pinot gris du célèbre Peter Lehmann offre un nez complexe aux effluves de pêche, de lavande, de rose et d’épices douces. En bouche, ce vin australien est sec et rafraîchissant grâce à son acidité persistante et s’agence bien avec une recette de potage de courge au café. Polyvalent, il plaira aussi à l’heure de l’apéro ou pour accompagner des fruits de mer.

Code SAQ : 11905841

Prix : 15,55 $

 

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