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Une délicieuse recette de gâteau au chocolat fondant facile présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 45 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 200 g (1/2 lb) de chocolat noir en morceaux ou en pistoles
    • 100 g (1/4 lb) de beurre
    • 4 oeufs
    • 1 pincée de sel
    • 100 g (1/4 lb) de sucre en poudre
    • 100 g (1/4 lb) de poudre d'amande
    • Ganache
    • 200 ml (3/4 tasse) de crème
    • 250 ml (1 tasse) de chocolat noir en pistoles
    • Tablettes de chocolat (pour décorer)
    • Biscuits au chocolat (pour décorer)
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F.

    2. Beurrer un moule rond d'environ 8 pouces et déposer au fond un papier parchemin.

    3. Mettre à fondre en bain-marie le chocolat et le beurre. Une fois le tout fondu et homogène, mettre de côté.

    4. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et commencer à battre les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel pour les aider à monter. Continuer à battre jusqu'à ce qu'ils arrêtent de prendre du volume. Ajouter le sucre en plusieurs fois et continuer de fouetter pour resserrer les blancs.

    5. Ajouter dans la préparation de beurre et de chocolat, la poudre d'amande et les jaunes d'oeufs.

    6. Incorporer les blancs d'oeufs, une cuillère à la fois, au mélange de chocolat en pliant afin d'éviter de faire retomber les blancs. Une fois le mélange terminé, verser dans le moule beurré et cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

    7. Pour la ganache: faire chauffer la crème. Lorsqu'elle est chaude (bouillante), verser sur le chocolat. Laisser reposer quelques instants le temps que le chocolat fonde, puis bien mélanger afin de former un mélange lisse et brillant. Réserver au frigo. Une fois la ganache refroidie, laisser reposer à température ambiante 3-4 heures.

    8. Tartiner les côtés du gâteau avec la ganache. Déposer les biscuits par dessus la ganache. Décorer de copeaux de chocolat.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(4)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
31 janvier 2014 @ 11h27
Moi j'ai bien réussi le gâteau, même que j'ai rajouter un peut de noix de coco, excellent. À faire et à refaire Merci
Communauté
13 janvier 2014 @ 9h46
Bonjour! Avez-vous bien préchauffé votre four à la température indiquée dans la recette? Avez-vous surveillé la cuisson? Si le gâteau est trop cuit, il peut redescendre. Parfois, même en respectant la recette, on peut avoir des surprises, car certains fours chauffent plus que d'autres. Évitez également d'ouvrir le four durant la cuisson, ce qui peut affecter l'apparence du gâteau.
Communauté
10 janvier 2014 @ 16h19
bonjour j ai essayer la recette du gateau chocolat fondant rapide et je ne conprend pas il ne leve pas pouver vous m aider merci
Communauté
4 octobre 2013 @ 7h53
Bonjour à toute votre équipe J'aime beaucoup votre émission car on voit bien souvent les erreurs que l'on fait nous même et ça nous aide énormément à nous corriger. Les chefs donnent beaucoup d'astuces afin que l'on soit meilleur en cuisine. Le seul commentaire négatif que je vois, c'est la musique durant l'émission, elle n'a pas lieu d'être, c'est vraiment exaspérant d'entendre cette musique trop forte qui enterre les voix des personnages. J'espère que vous allez corriger ça. Je parle de l'épisode la vie c'est du gâteau. Merci et bonne journée nicole

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