Les 7 mythes les plus communs sur la nutrition

1. Les glucides sont mauvais pour la santé

Couper les glucides est souvent l'une des premières recommandations lorsqu'on veut opter pour un régime plus santé, mais ce ne serait pas totalement vrai. En effet, tous les glucides ne sont pas mauvais : il suffit de penser aux céréales de grain entier, et aux fruits et légumes, qui sont des glucides complexes.

Leur consommation régulière vous gardera rassasié plus longtemps, et réduira vos envies de sucre tout en renforçant votre flore intestinale.

2. Manger trop tard vous fera prendre du poids

Une phrase (trop) souvent entendue! Pourtant, ce n'est pas tout à fait vrai. Des études indiquent qu'il s'agit simplement d'un nombre de calories à ne pas dépasser, peu importe l'heure. Il est par contre vrai que manger plus tard le soir nous rendrait plus enclin à manger de la nourriture moins santé, plus grasse.

3. Les produits sans matières grasses sont plus santé

On voit de plus en plus de produits ''réduits en matières grasses'' sur le marché. Cela aurait tendance à nous faire penser qu'ils sont donc meilleurs pour la santé. Hors, des études ont prouvé que ceux-ci contiendraient souvent plus de sucre et plus d'additifs comparativement aux produits réguliers. Par exemple, les produits réduits en sucre, ou allégés contiennent souvent des agents sucrants pour ajouter de la saveur.

4. Un régime végétalien vous assurera des carences alimentaires

Un régime végétalien varié peut tout à fait fournir tous les nutriments nécessaires pour éviter les carences alimentaires. La chose importante à ne pas oublier est la vitamine B12, qu'on retrouve surtout dans la viande, et l'omega-3, qui provient essentiellement des poissons. 

Consommez régulièrement des graines de lin, graines de chia et des noix, ce sont des alternatives à base de plantes importantes pour récupérer vos omega-3 et vitamines. L'huile d'algue peut également servir de substitut à l'huile de poisson.

5. Le gluten est mauvais pour la santé

Ah, le gluten! On en parle souvent comme LA protéine à éviter. Celle qu'on retrouve le plus souvent dans le blé, l'orge et la farine, peut causer des réactions inflammatoires. Cependant, des études ont montré que ces réactions se produisent surtout pour les gens allergiques, ou ayant une certaine intolérance au gluten.

Un régime sans gluten ne serait pas nécessairement plus santé, puisque les produits sans gluten contiennent souvent plus de sucre, de graisses et de sel, pour imiter le goût et la texture du gluten.

6. Il faut consommer des protéines tout de suite après une séance de sport

Bien que les protéines tout de suite après une séance de sport peuvent aider à réparer les muscles, en général il est opportun d'attendre entre 30 minutes et 2h avant d'en consommer. Le corps serait plus réceptif à l'absorption desdites protéines au bout d'un certain temps après la séance.

Une récente étude indique même que le plus important pour bien récupérer d'une séance serait de consommer des protéines tout au long de la journée, et pas seulement après le sport. La seule exception serait pour ceux qui s'entraînent plusieurs fois par jour.

7. Les régimes détox aident le corps à se purger

Les régimes détox comme les régimes liquides, ou les jeûnes promettent souvent de purifier le corps de toutes les toxines reliées à la nourriture. Par contre, il a été prouvé que le corps est capable de se purifier seul, sans besoin d'un régime détox particulier.