Tout sur les mollusques avec le poissonnier François-Xavier Dehédin

Notre expert poissonnier, François-Xavier Déhedin, nous révèle de petites astuces pratiques afin de manger davantage de mollusques et de palourdes. Il nous indique comment les choisir, comment les laver et comment les cuisiner. Saviez-vous que vous pouviez demander à votre poissonnier la date et la zone de récolte des mollusques? Apprenez-en plus sur cette pêche durable en visionnant cette capsule!