Les tendances culinaires des régions de l'Inde

Il n’existe pas une cuisine indienne, mais plusieurs variétés de spécialités, voire des centaines, et ce, selon les régions de ce vaste pays qu'est l'Inde. Guillaume Lozeau, chef et copropriétaire du restaurant Le Super Qualité, situé à Montréal, vous explique les grandes tendances culinaires des différentes régions de l'Inde, du nord au sud, d’est en ouest.