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Pour le chef Stéphane Lo Ré, l’utilisation des épices en cuisine est un élément essentiel pour rehausser le goût d’une viande et non pour le masquer. Voilà pourquoi il a décidé de lancer sa gamme d’épices Lo Ré.
À travers cette capsule, le chef et expert foodlavie vous démontre qu’il est préférable de ne pas ajouter d’huile quand vous assaisonnez une viande et plutôt de diluer l’épice dans l’eau pour lui permettre de mieux adhérer à l’aliment. Une technique toute simple qui s’applique facilement au quotidien!
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