L'importance de la mouture de l'espresso selon David Fabi

Dans cette capsule vidéo, notre expert foodlavie David Fabi, barista pour Brûleries Faro, vous explique et démontre comment la mouture influence l’espresso. Le choix, la grosseur et la qualité de la mouture jouent sur les différentes textures, le crema et la couleur ambrée du café. À découvrir!